Как-то раз мы с @ellinadaily пытались с переменным успехом найти в стокгольмских кафе кладдкаку.
Ниже читайте тот самый классический рецепт, о котором я говорила в видео с Элиной. Пеките и показывайте мне ваши шедевры — отмечайте меня в сторис — @stockholm_ira! И довольные щёки гостей тоже показывайте. И, естественно, подписывайтесь на канал, если вы это ещё не сделали. И нажимайте тот колокольчик рядом с кнопкой «Подписаться», чтобы получать извещения о новых видео на моём канале.
А пекла я свою домашнюю кладдкаку по этому рецепту в этом видео.
🤔 Только пожалуйста, не пишите, что это фондан или брауни — это не то, и не то. Но эти сладости явно в близком родстве. Фондан печётся с шоколадом, и подаётся обычно порционно. А брауни немного пышнее кладдкаки, в брауни обычно пекарский порошок добавляют, а в кладдкаке он противопоказан. Сравнивать кладдкаку с фонданом и брауни это как сравнивать русские пельмени и дамплинги. Похоже, прародитель у них и правда один, но всё же они не близнецы.
🎂 Итак, рецепт шведcкой кладдкаки, которые многие шведы знают наизусть.
Ингредиенты:
2 яйца
250 мл (или стакан) сахара
100 мл (или 60г) муки
100 грам масла (либо масло берите подсоленное, либо в смесь добавьте 1 щепотку соли)
3 ст ложки какао
1 чл ложку ванильного сахара, либо щепотку ванили
Рецепт:
Перемешать яйца с сахаром (не взбивать), затем влить растопленное масло и мешать до тех пор, пока сахар не разойдется. Затем вмешать муку, ваниль и какао. И мешать пока смесь не станет однородной и блестящей.
Выпекать минут 12-15 при температуре 175 градусов.
Дать остыть до комнатной температуры, присыпать сахарной пудрой. Подавать с легко взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Нет комментариев